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肥肠火锅的家常做法有哪些

    发布日期:2019-1-9    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:肥肠属于猪下水的一部分,在有的人看来,可能不是很卫生不喜欢吃,但在喜欢吃肥肠的人看来,肥肠却是不可多得的美食,尤其是将肥肠放在火锅里面,火锅的香辣加上肥肠厚重的口感,简直让人回味悠长,那么,您想

肥肠属于猪下水的一部分,在有的人看来,可能不是很卫生不喜欢吃,但在喜欢吃肥肠的人看来,肥肠却是不可多得的美食,尤其是将肥肠放在火锅里面,火锅的香辣加上肥肠厚重的口感,简直让人回味悠长,那么,您想在家里自己尝试做肥肠火锅吗?下面就让我为您简单的介绍一下肥肠火锅的家常做法吧。

一:材料

猪大肠300克,泡菜、芝麻叶、豆腐各100克,扁蒲、青蒜、豆皮各50克,青辣椒、红辣椒各20克,年糕200克,面粉3大匙,粗盐5克,高汤600克。 大肠祛腥料:清水600克,酱油15克,姜片10克,葱白30克,胡椒粒5颗,蒜头3瓣,洋葱50克。 大肠调味料:洋葱泥60克,辣椒粉30克,酱油、米酒各15克,葱花、姜末各15克,姜末5克,芝甘肃短文学网麻盐、盐、胡椒粉、香油5克。

二:做法

1、去掉大肠外层的油脂后用粗盐、面粉抓匀,去粘液后再用清水洗净,直至大肠无异味。

2、锅入大肠祛腥料大火烧开,入大肠小火煮15治疗儿童良性癫痫病能治好吗分钟后捞出,切长4厘米的段。锅内汤汁去除油分,过滤备用。

3、泡菜去除多余的佐料,切长4厘米的小段,青蒜切长4厘米的小段,顺长一剖为二。

4、豆腐及扁蒲分别切长4厘米、宽5厘米、厚0.6厘米的薄片;青辣椒、红辣椒切丝;新鲜豆腐切宽2厘米的条;芝麻叶用手撕开。

5、年糕放入清水中浸泡30分钟,待其回软后捞出备用。

6、大肠加1/3大肠调味料拌匀。锅内放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大肠,倒入高汤小火烧沸,加入剩余的大肠调味料后放入年糕、芝麻叶小火烧开,上桌即可。

看到这儿,您知道应该如何在家里自己制作肥肠火锅了吗?郑州市羊羊角风医院肥肠的脂肪含量比较丰富,可以起到驱寒的效果,火锅同样可以使人感到温秦皇岛市专门医治羊羔疯医院暖,所以肥肠火锅这道菜非常适合在冬天食用,现象一下,飘着雪的冬天全家人围坐在一起吃香气逼人的肥肠火锅,是不是一件很温馨幸福的事情呢?



 
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