芥兰是我们在熟悉不过的蔬菜了,基本是我们每天的餐桌上都能见到芥兰,芥兰拥有我们人体需要的多种营养,是常见的蔬菜,所以更加需要懂得芥兰的做法大全,才能在每天给予我们营养的补充,下面我们开始了解一下芥兰的做法大全。
芥兰的做法是需要我们先发掘芥兰的营养价值,根据芥兰的营养价值和我们本身的需要,充分发挥芥兰的优点,采用芥兰为原材料,制作出不同的菜肴,下面我们一起看看芥兰的做法大全。
芥蓝,又名:白花芥蓝、卷叶菜、格蓝菜、绿叶甘蓝、佛光菜、隔暝仔菜,拉丁文名Brassica capitata.英文名Chinese kale,为十字花科、芸苔属甘蓝类两年生草本植物,原产我国南方,栽培历史什么原因引起癫痫悠久,是我国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素c 51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用。会抑制性激素的分泌。
白灼芥蓝
1、把芥蓝择洗干净,根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。
2郑州市中医院羊癫疯科、把洗净的芥蓝,甜椒丝,豆芽放到沸水里烫熟,捞出待用。
3、炒锅放少许花生油烧热,放葱、姜丝,稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动,出香味即可。
4、加工好的酱油汤汁淋在盘底,再把芥蓝整齐摆放装盘。
芥蓝炒培根
1、把芥蓝去叶切片状,培根用牙签串成卷卷。
2、芥蓝出出水,盛起待用。
3、培根用油炸熟,盛起待用。
4、下油锅加盐,炒一下芥蓝,再倒入培根一起炒一下,打芡汁(生粉+水),即可。
清炒芥蓝
1、芥蓝洗净,如果芥蓝比较粗,用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
2、锅中放适量油,大火,4成热,放入拍碎的老姜,炒香。
3、加适量盐,这时油温已经上来了,放入芥蓝,立即盖上锅盖。
4、倒入白酒,继续盖着盖子。
5、待水份蒸发得差不多,听不到噼里啪啦爆油声的时候,打开盖子,翻动一下,使所有的菜受热均匀。
6、加入白糖、鸡精调味,待芥蓝炒得软熟之后,起锅装盘。
蚝油炒芥蓝
1、将芥蓝菜洗净后切段,汆烫后捞起冲冷水,以保持鲜绿色,放凉备用。
2、将所有调味料放入锅中煮开,等浓稠时熄火盛起,即为蚝油芡。
3、将芥蓝菜炒熟,淋上蚝油芡即可。
癫痫病患者心理姜汁炒芥蓝
1、芥蓝摘去老叶,洗干净,斜切片状。
2、老姜去皮,刨成姜末,蒜头去衣,切小片。
3、放油热锅,5成热时放入蒜头爆香,放白糖,放入芥蓝大火爆炒至断生,放一点生抽,一点点花雕酒,翻炒均匀,加入食盐调味即可。
4、下油热锅,倒入姜汁爆炒,滚烫的油带出姜汁的香味,把姜油淋在芥蓝上即可。
上文我们介陕西癫痫医院在那里绍了什么是芥兰,芥兰是我们再熟悉不过的日常蔬菜,我们要懂得芥兰的营养价值,善用芥兰做菜,所以我们上面介绍了芥兰的做法大全,我们掌握了芥兰的五种做法,例如蚝油炒芥蓝,姜汁炒芥蓝等。