日常的饮食是我们生活中必不可少的一部分，干豆腐是我们生活中经常能吃到的一种豆制品，而且干豆腐的吃法也比较多，做起来特别简单，只要随便炒一炒还可以做出美味的干豆腐，其中凉拌干豆腐就是很好的一道下饭菜，做起来也特别简单快捷，因此受到了很多家庭的喜欢，下面一起了解一下凉拌干豆腐的做法。
凉拌干豆腐的做法
原料 ?.
干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣；
步骤与做法
凉拌干豆腐丝是一道非常经济实惠的凉拌菜，干豆腐丝也叫云丝，干豆腐丝是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。凉拌干豆腐丝用的凉拌汁风味独特，几乎可以用于所有的拌菜。凉拌干豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。那么凉拌干豆腐丝怎么做?下面就介绍凉拌干豆腐丝的做法。
家庭凉拌菜：凉拌干豆腐丝的做法
制作凉拌干豆腐丝的材料：
主料：干豆腐丝;辅料：胡萝卜丝、香菜丝、葱丝;调料：盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油;凉拌汁料：辣椒面、葱、姜、洋葱丝、花椒、大料。
家庭凉拌菜：凉拌干豆腐丝的做癫痫病的急救措施法步骤：
1、将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝;
2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;
3、将烫过的干豆腐丝自然放凉;
4、用少许色拉油将唐山市婴儿癫痫病哪里医院最好辣椒面拌匀;
5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;
6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;
7、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
制作凉拌干豆腐丝的窍门：
1、干豆腐丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感;
2、炸油的时候放一些洋葱丝炸出来的油更香;
3、先把辣椒面用凉油拌一下，可以防止炸好的油过热把辣椒面烫糊;
4、制作凉拌菜的时候一般都用手抓，以便更入味，抓拌的时候可戴上一次性手套;
5、不喜欢吃辣的，可以直接把油放凉，用同样的方法拌菜一样好吃。
.凉拌干豆腐丝的营养功效 ?.
1、豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2、豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
4、适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高息县癫痫病医院哪家专业血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者癫痫病的急救食用。
上面就是这凉拌干豆腐的做法介绍，这样喜欢吃干豆腐的朋友可以在家里进行制作，而且凉拌干豆腐做起来比较简单，作为早餐的小配菜也是一个很好的选择，并且经常吃豆制品能够让我们的饮食营养更加丰富，同时也比较对身体有很多好处。
