西兰花是一种我们日常生活中常常食用成都癫痫专科医院的一种蔬菜，也叫做花菜、菜花。它是一种球花状的，西兰花是十大花科中的一种蔬菜成都医治癫痫哪家医院最好，它所含有的物质成份，不仅是有着很高的营养价值，同时还具有抗癌防癌之功效，因为它所含的矿物质成份非常之齐全，有钙、铁、锌、磷等含量，比其它花科蔬菜都高出许多。
西兰花不但在矿物质成份上比其它蔬菜高出了许多之外，它还含有较多的维生素C
比番茄和芹菜都高出许多http://dxb.120ask.com/，西兰花的营养价值，都是研究发现的，很多国家的科学家都对此进行研究实验。
西兰花的营养价值
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋http://dxb.120ask.com/白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每http://dxb.120ask.com/100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍
西兰花中矿物质成份比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字http://dxb.120ask.com/花科的白菜花高出很多。
西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白乳腺癌的发生。另外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症
这类物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
西蘭花味道甘甜，响亮可口，吃起來口感非常的好
它除了抗癌以外，还有一个很重要价值，就是可以提高我们人体的免疫力，可以增强我们人体肝脏解毒能力，由于它还含有丰富的抗坏血酸。然后它还含有一种类黄酮物资，因此它对高血压也有一定的预防作用。
