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怎么让黄豆出豆芽呢

    发布日期:2018-12-19    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:在平常的生活中,豆芽是人们经常吃的食物,大家都知道,可以发豆芽的豆类有好几种,不过人们使用得最多的是黄豆芽,黄豆芽有很多优点,首先是营养非常丰富,比如含有蛋白质和丰富的维生素等等,除此之外,使用

在平常的生活中,豆芽是人们经常吃的食物,大家都知道,可以发豆芽的豆类有好几种,不过人们使用得最多的是黄豆芽,黄豆芽有很多优点,首先是营养非常丰富,比如含有蛋白质和丰富的维生素等等,除此之外,使用黄豆发芽的过程方法比较简单,比如下列这些措施就可以让让黄豆出芽。

第一、黄豆芽自制

方法>选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料,泡发时应做到以下几点:

①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角,以防红根、烂根。

②掌握好水温,定时浇水,用水不忽冷忽热,以防芽根成红棕色。

③浇水水温不宜太高,水头不宜纺织网太短,否则会使豆芽只长根不长梗。

④芽长50毫米时应提高水温,增加热量以防芽根发黑。

⑤当豆芽将好时,应降低最后三次浇水的水温,发芽完毕及时取出,以防豆芽出现中间烂的现象。

第二、无根豆芽自制

方法>将纯净的大粒黄豆放在温水中浸泡6~7小时,待黄豆胀开后,放入布袋里,置于空气流通、无太阳直射到的25℃左右的环境中,可用温水或冷水控制温度。发芽以后,每过4小时,把布袋放到浓度为10%的萘乙酸钠盐溶液里浸泡30秒,经常在布袋上洒些水,连续4天,可使发出的豆芽肥胖无根。

先把黄豆用水泡大。然后再将泡好的黄豆放在一个能漏水的网筐里,把网筐放在盆里。在上面盖上湿纱布,每天在上面淋水保持湿度。

第三、豆芽培育技术

①选豆:选发芽率高、发芽势好的新豆,过筛洗净。

②浸豆、催芽:先屏边苗族自治县哪家癫痫病医院好加入与豆粒等量的温水浸种,并上下翻动数次使之均匀。8-12小时后种壳涨裂,将余水淋去,装入桶内催芽。在25-30陕西哪里医院看羊癫疯℃下,经12小时,芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育。

③装桶培育:季节性生产多用木桶,长年生产多用缸或水泥槽。容器底部需置适当大小排水孔。每1kg黄豆需20l容积的容器。容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒,擦干瀑晒。装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜。每隔4-5小时淋水一次。每次淋水须漫过豆粒,然后在3-5分钟内排尽。培癫痫的危害有哪些育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光,有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程,夏季需4-5天,秋冬季6-7天。1kg黄豆可生产8kg豆芽。工具须清洗和灭菌,防止病菌侵染引起豆芽腐烂。



 
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