安息香酸是一种天然的防腐剂， 尤其能够抵抗真菌。因最早从安息香树脂制得，故俗称安息香酸。
安息香酸是一种天然的 防腐剂，尤其能够抵抗真菌。通常“ 越橘”中含扬州癫痫病治疗医院有高浓度的安息香酸，而其他大多数可食用的浆果都没有这种物质。由于其抗菌特性，它被作为 食品防腐剂广泛使用。要在产品标签上写明 ：安息香酸、安息香酸盐，或者 E210E213 。
安息香酸的别名：苯甲酸 ,安息香酸
适应症
本品为抑菌剂，对酶菌的抑制作用较强。在酸性环境中０．１％的浓度即有抑菌作用，但在碱性环境中则变成盐而效力大减。用作防腐剂和治疗各种皮肤癣症。
用量用法
药剂及食品防腐用０．１％～０．２５％，先用适量乙醇溶解后再加入制剂中。软膏或醇溶液局扬州癫痫病治疗医院部涂搽。
规格
复方苯甲酸醇溶液或软膏：含本品１２％，水杨酸６％。
安息香酸一般指苯甲酸，苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。熔点122.13℃，沸点249℃，相对密度1.2659（15/4℃）。在100℃时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强。它们的化学性质相似，都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应，主要得到间位取代产物。
苯甲酸是简单的芳香族羧酸，具有芳香性，也具有羧酸的性质，因此可发生两大类化学反应，一是苯环上的取代反应，二是羧基的反应。
最初苯甲酸是由安息香胶干馏或碱水水解制得，也可由马尿酸水解制得。工业上苯甲酸是在钴、锰等催化剂存在下用空气氧化甲苯制得；或由邻苯二甲酸酐水解脱羧制得。
安息香酸应用领域主要用于抗真菌及消毒防腐，用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进[12] ，也作为钢铁设备的防锈剂、农业化学品。
医药用途
苯甲酸可以制作苯甲酸水杨酸软膏，苯甲酸水杨酸软膏是以苯甲酸、水杨酸为主要原料，加入羊毛脂、黄凡士林制成的药剂。其中，苯甲酸与水杨酸联合，可以治疗成人皮肤真菌病，浅部真菌感染如体癣、手癣及足癣等疾病。
防腐上海治白癜风最好的医院剂
苯甲酸可以用作食品、饲料、乳胶、牙膏的防腐剂萍乡癫痫病专科医院。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。苯甲酸分子态的抑菌活性较离子态高，故PH小于4时，抑菌活性高，抑菌的最适pH值为2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0为宜。由于苯甲酸对水的溶解度低，故实际多是加适量的碳酸钠或碳酸氢钠，用90℃以上热水溶解，使其转化成苯甲酸钠钠后才添加到食品中。若必须使用苯甲酸，可先用适量乙醇溶解后再应用。由于苯甲酸对水的溶解度比苯甲酸钠低，因此在酸性食品中使用苯甲酸钠时，要注意防止由于苯甲酸钠转变成苯甲酸而造成沉淀和降低其使用效果。苯甲酸在酱油、清凉饮料中可与对羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。
定香剂
苯甲酸可以用作果汁饮料的定香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。因苯甲酸的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因苯甲酸易随水蒸气挥发，故常用其钠盐。
化工中间体
苯甲酸可以作为生产苯甲酸酯和苯二甲酸酯的中间体，苯甲酸酯和苯二甲酸酯是重要的增塑剂。苯甲酸经溴化反应可以制得溴苯甲酸，间溴苯甲酸可以作为电照像材料的粘合剂。[14] 也可以用作制药和染料的中间体，用于制取增塑剂和香料等。
润滑剂
苯甲酸钠可以作为金属加工、药品生产中萍乡癫痫病专科医院的润滑剂。
涂料助剂
将苯甲酸引入醇酸树脂之后可使漆膜快干，但又不似苯乙烯那样不耐溶剂。改性后的醇酸树脂制成的漆膜的光泽、硬度和耐水性等都有所提高。也可作染色和印色的媒染剂。
日用
苯甲酸济南治白癜风最好的医院分别与二甘醇、三甘醇、二丙二醇反应分别生成重要的常见的树脂增塑剂二甘醇二苯甲酸酯（DEDB）、三甘醇二苯甲酸酯（TEDB）遂宁治疗癫痫的医院和二丙二醇二苯甲酸酯（DPGDB），广泛用于树脂、涂料和粘合剂的生产。
