菠菜不可与豆腐一起吃理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没看到问题的另一个方面，菠菜当中也含有不北京军海地图少促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。焯菠菜不会引起它的营养损失，其含有的维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐馅的时候一定要记得放些油。
1.豆腐切0.5厘米以下小丁，放入烤盘内，加上20克花生油，入烤箱，上下火150度，10分钟左右，就微微变黄，发出有人香味。备用。
2.鸡蛋打入碗内，加盐2克，打散。炒锅内放油50克，6-7成热时，放入鸡蛋，炒熟并且炒碎鸡蛋。备用。
3.菠菜，开水烫熟，切碎。黑木耳，水发后切碎。粉丝，开水滚3四川治疗癫痫的医院哪家最好分钟后切碎。备用。
4.把菠菜、木耳、粉丝、豆腐、鸡蛋放入盆内，加花生油30克、芝麻香油、精盐、鸡精、花椒面、葱（切碎）、姜（切碎）。搅拌均匀。
5.和好面后，盖上盖饧10分钟。
6.擀饺子皮。
7.包饺子。
8.水烧开，下饺子石家庄看癫痫哪个医院正规。水再开，加300克凉水，如此2次后转小火2分钟，即可煮熟。
9.用漏勺盛出饺子。
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春天，新鲜的蔬菜和野菜都可以做素水饺。
菠菜烫熟即可，不要烫烂。
木耳温水发，比较好，急成人癫痫病发可用沸水。记得去根部泥沙。
因为馅料基本都是熟的了，煮饺子时不要太久。
上面是有关菠菜豆腐水饺的制作方法，需要注意的是，在制作馅料的时候一定要把菠菜首先用哪里治疗癫痫最好开水焯一下，去除菠菜当中的草酸，这样就不会和豆腐发生一定的化学反应，吃起来味道更鲜美，馅料都属于熟食，所以煮饺子的时候一定要掌握好时间。
