速冻鸡腿其实是很多朋友会准备的食材，因为鸡腿中的肉质比较嫩，并且肉较多，让人吃起来比较满足，还有重点的就是做法有很多。速冻鸡腿的做法可以有红烧鸡腿、香酥鸡腿、卤鸡腿等等，做出来的味道都是非常不错的，并且制作方式比较简单。
一、红烧鸡腿
材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料各适量。
做法：
1、做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
2、另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
3、这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
二、香酥鸡腿
材料：鸡腿600克，姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。
做法：
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、北京治癫痫最好医院将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花秦皇岛市治羊角风最权威医院椒盐即成。
三、卤鸡腿
材料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。
做法：
1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内。
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
四、盐焗鸡退
材料：小延边朝鲜族自治州癫痫医院哪的好鸡腿若干个，葱丝，姜丝，生抽，油，淀粉各适量。
做法：
1、鸡腿洗干净，用手拧去多余水分，用手把姜丝、一点油、一点盐，抹在鸡腿上，尽量均匀，腌制半个小时到一个小时。
2、然后先摆在盘子里蒸熟，小鸡腿比较嫩，一会就好了。
3、在干净的电饭煲里泸西县看癫痫病的好医院底层抹一层油，撒一点姜丝，再将鸡腿摆在电饭煲里，盖好，按下开关“煮饭”。
4、待自动跳到保温，打开翻面，重复2到3次。
5、最后一次撒少许葱丝，出锅后淋上一点酱油即可，金黄鲜嫩。
